湖北壮美生物乳酸钠粉（90~98%）白度高，流动性好，产量大,不易结块。
食品添加剂乳酸钠粉在食品生产中可作为酸度调节剂；抗氧化剂；增味剂；防腐剂；保水剂。具有以下的优势：
① 高效方便、利于使用（能应用于干粉料中，利于使用，彻底解决了液体乳酸钠产品不方便固态产品添加、配伍的不足）；
②增强食品风味（粉末乳酸钠不会对食品口感、气味、风味和外观造成不良影响。专业风味分析结果显示，粉末乳酸钠特殊的咸味客观上增强了肉制品的风味）；
③肉制品加工过程中减少蒸煮损失，提高出品率（粉末乳酸钠的缓冲特性为保持PH≈7的中性环境，使肉制品减少蒸煮损失）；
④防腐效果受PH值限制变小小，防腐效力是液体乳酸钠的2~5倍。（粉末乳酸钠通过降低产品的水分活度来抑制引起腐败的微生物生长，达到食品的保鲜机能显著增大，防腐效果受PH值影响的因素降低）。
面制品中的添加量与使用指导
| 典型面制品 | 主要功能 | 建议添加量（W/W）% |
| 饺子 | 保持水分；防干裂 | 面粉的0.7~1.5 |
| 点心 | 调PH值；防腐；増味；增强口感 | 制成品的0.0~0.5 |
| 面包 | 调PH值；催酵；增强口感 | 面粉的0.5~1.0 |
| 湿面 | 防干裂；增强口感 | 面粉的0.5~1.0 |
| 冷冻面 | 防冻；保持水分 | 面粉的0.5~1.0 |
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