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乳酸钠粉的应用范围及使用说明

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粉末乳酸钠的应用范围及使用说明
粉末乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。使用时按产品出品率的0.1%-1%添加。加入到注射液或腌制液中,与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。
由于粉末乳酸钠本身有咸味,所以在生产过程中要适当减少用盐量。
乳酸钠应放在阴凉处,避免阳光曝晒,尽量轻拿轻放,以免泄露。

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