乳酸钠粉末是L-乳酸的固体钠盐，乳酸钠粉末98是一种白色粉末。它是一种自由流动的吸湿性盐，并具有中性pH值。
-化学名: 乳酸钠粉
-标准: 食品级FCC
-外观: 结晶性粉末
颜色: 白色
-气味: 无气味
-溶解性: 易溶于水
-分子式: CH3HOHCOONa
-分子量: 112.06 g/mol
-CAS 号: 867-56-1
| 检测项目 | 指标 | 检测数值 | 检测项目 | 指标 | 检测数值 |
| 乳酸钠, % | ≥98.0 | 98.2 | 铅, ppm | ≤2 | ＜2 |
| 水分, % | ≤2.0 | 0.56 | 汞, ppm | ≤1 | ＜1 |
| pH(20% 水溶液) | 6.0-8.0 | 6.8 | 还原物质 | 通过 | 通过 |
| 重金属(以Pb计), ppm | ≤10 | ＜10 | 细菌总数, cfu/g | ≤1000 | ＜10 |
| 砷, ppm | ≤2 | ＜2 | 霉菌和酵母菌, cfu/g | ≤100 | ＜10 |
用于食品工业的防腐剂，广泛应用于肉类产品，如法兰克福，烤猪肉，火腿，三明治，香肠，鸡肉制品和熟制品。
用于化妆品行业保湿剂，由于其保湿剂属性。
加入肥皂配方中，减少肥皂开裂。